அதிக வெப்பநிலை இருந்தபோதிலும், கோடைக்காலம் என்பது பலருக்கும் எப்போதும் ஒரு வேடிக்கையான காலமாகும், குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் தங்களது இந்த விடுமுறை காலங்களில் வேலையில் இருந்து ஓய்வு எடுத்து, குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுடன் குளிர்ச்சியான இடங்களுக்குச் செல்வார்கள். இருப்பினும், எல்லா பருவங்களைப் போலவே, கோடையும் அதன் இருண்ட பக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. உயரும் வெப்பநிலை வெப்பம் தொடர்பான நோய்களால் வருகிறது, இது வெப்பத்திலிருந்து தங்களைக் காப்பாற்றிக் கொள்ளாதவர்களை பாதிக்கிறது. கோடை காலத்தில் உங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பதில் உணவுமுறை முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இந்த கோடையில் உங்களை ஆரோக்கியமாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் வைத்திருக்க எது சிறந்தது என்பதைக் கண்டறியவும்.
எலுமிச்சை நீர் (ஹிந்தியில் ‘நிம்பூபானி ‘): கோடையில், எல்லோரும் இயற்கையாகவே எலுமிச்சை நீரை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது மிகவும் குளிர்ச்சியான விளைவைக் கொடுப்பதோடு, ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகிறது. கோடையில், இந்த பருவத்தில் பொதுவாக ஏற்படும் நீரிழப்பு, நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் குமட்டல் போன்ற பல்வேறு உடல்நலக் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க இது உதவுகிறது. எலுமிச்சை நீரில் சிறிது தேன் அல்லது சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சீரகத் தூள் (சுவைக்கு)கலந்து குடிப்பதன் மூலம், வியர்வை காரணமாக உடலில் இழந்த உப்புகளை நிரப்பலாம். எலுமிச்சை வைட்டமின் சி-யை அதிகம் கொண்டுள்ளது, இது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த முக்கியமானது. தவிர, சர்க்கரையானது குளுக்கோஸ் அளவை உடனடியாக அதிகரித்து உங்களுக்கு புத்துணர்ச்சியை அளிக்கிறது.
இளநீர்: இளநீர் குடிப்பது மற்றும் எண்ணெய் உணவுகளை குறைப்பது கோடையில் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும். இளநீர் வயதான தோற்றத்தை தடுக்கிறது மற்றும் எலக்ட்ரோலைட்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு முக்கியமான கனிமமாகும். இது தாதுக்கள் மற்றும் உப்புகள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு குறிப்பிடத்தக்க இயற்கை குளிரூட்டியாக கருதப்படுகிறது, இது நல்லது, குறிப்பாக கோடையில். இதில் எலக்ட்ரோலைட்டுகள் மற்றும் உடலை ஹைட்ரேட் செய்யும் எளிய சர்க்கரைகள் உடைய தாதுக்கள் உள்ளன. இது சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.
தர்பூசணி: கஸ்தூரி முலாம்பழம் அல்லது தர்பூசணி போன்ற முலாம்பழங்கள் மிகவும் குளிர்ச்சியானவை. அவை உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளையும் கொண்டுள்ளன. தர்பூசணி செரிமான அமைப்புக்கு உதவுகிறது மற்றும் உங்களை நீரேற்றமாக வைத்திருக்கும். நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் ஐஸ்-குளிர் தர்பூசணி சாற்றை தவறாமல் குடித்து வந்தால், உங்கள் உடலுக்கு வழக்கமான ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்கும். குடிநீரைத் தவிர, நீர் சார்ந்த பழங்களை உட்கொள்வது கோடையில் உங்கள் உடல் அமைப்புக்கு நிறைய நன்மைகளைத் தருகிறது.
தயிர் (இந்தியில் ‘டஹீ’): தயிர், எந்த வழியில் எடுத்தாலும், கோடையில் தவிர்க்கக்கூடாது, ஏனெனில் இது நமது உடல் அமைப்புக்கு குளிர்ச்சியை அளிக்கிறது. சாலட், ஸ்மூத்தி, பழங்கள் அல்லது வெறும் தயிர் போன்றவை புரோபயாடிக், புரதம், கால்சியம், வைட்டமின்கள் (ஏ, டி) மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. வெயிலில் இறங்குவதற்கு முன் ஒரு டம்ளர் லஸ்ஸி அல்லது மோர் குடித்து வந்தால் நீர்ச்சத்து குறைபாடு ஏற்படாமல் தடுக்கலாம். மேலும், தயிர் கோடையில் பொதுவாக ஏற்படும் அல்சர், அலர்ஜி மற்றும் வெப்பக் கொதிப்பு ஆகியவற்றிலிருந்தும் நிவாரணம் அளிக்கிறது.
குல்கண்ட்: சர்க்கரை மற்றும் ரோஜா இதழ்களுடன் சில பாரம்பரிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, குல்கண்ட் இந்திய சமையலறையிலிருந்து மறைக்கப்பட்ட ரத்தினமாகும். இது நோயைத் தடுக்கிறது மற்றும் கோடை முழுவதும் சருமத்தை பளபளப்பாகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் வைத்திருக்கும். பாலிபினால்கள், பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் நிறைந்த குல்கண்ட் உங்களுக்கு மிகவும் சுவையாக இருப்பதால், அதை ஒரு சிகிச்சைப் பொருளாக நினைத்துப் பார்ப்பதில் சிக்கல் ஏற்படும். மதிய உணவு மற்றும்/அல்லது இரவு உணவோடு ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது அரை டீஸ்பூன் குல்கண்ட் பயன்பாடு மூலம் உங்கள் நாளைத் தொடங்குங்கள்.
பச்சைக் காய்கறிகள்: பச்சைக் காய்கறிகள் ஆண்டு முழுவதும் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்றாலும், கோடைக் காலத்தில் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அதிக நீர்ச்சத்து இருப்பதால், இது மிகவும் முக்கியமாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கோடையில் சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்காக, முடிந்தவரை பச்சை காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள். இருப்பினும், பச்சைக் காய்கறிகளை அதிகமாக வேகவைக்காதீர்கள், ஏனெனில் அதிகமாகச் சமைப்பதால் அவற்றில் உள்ள இயற்கையான நீர் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் வெளியேறிவிடும்.
மாங்காய் (இந்தியில் ஆம் பன்னா): மாங்காய் அல்லது ‘ஆம் பண்ணா’ என்பது நல்ல அளவு தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி கொண்ட மற்றொரு ஆரோக்கியமான பழமாகும். கோடை காலத்தில் மாங்காயிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாறு ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இரும்பு, சோடியம் குளோரைடு மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த இது உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. கோடையில், மனித உடலுக்கு தேவையான உப்புகள் மற்றும் தாதுக்கள் உடலில் இருந்து இழப்பை ஈடுசெய்ய நிறைய ஊட்டச்சத்து மற்றும் தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது, மேலும் மாங்காய் உண்மையில் இந்த தேவையை பூர்த்தி செய்கிறது. மாங்காய் உடலுக்கு புத்துணர்ச்சி அளிப்பது மட்டுமல்லாமல், அஜீரணம், வயிற்றுப்போக்கு, மலச்சிக்கல், வயிற்றுக்கோளாறு மற்றும் காலை நோய் போன்ற வயிற்று கோளாறுகளைத் தடுக்கிறது எனவும் அறியப்படுகிறது.
சுருக்கம்
கோடைக்காலத்தில், எளிதில் ஜீரணமாகக்கூடிய லேசான உணவையே விரும்ப வேண்டும். பர்கர்கள், பீட்சாக்கள், சமோசாக்கள் போன்ற துரித மற்றும் எண்ணெய் நிறைந்த உணவுகளைத் தவிர்க்கவும்.
கோடையில் ஆரோக்கியமான உணவுகள் மற்றும் தேர்வுகள் பற்றிய மேலும் தகவலுக்கு, இந்தியாவில் உள்ள சிறந்த உணவியல் நிபுணர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் சந்திப்பை பதிவு செய்யவும்.
