কিডনি প্রতিস্থাপন থেকে পুনরুদ্ধারে খাদ্য ও পুষ্টি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ক্ষত সম্পূর্ণ নিরাময়ের জন্য একটি সঠিক খাদ্য প্রয়োজন। যদিও কিডনি ব্যর্থতার কারণে প্রতিস্থাপনের আগে কিছু খাদ্য বিধিনিষেধের কারণ হতে পারে, তবে কিডনি প্রতিস্থাপনের অস্ত্রোপচারের পরে এই সীমাবদ্ধতার বেশিরভাগের প্রয়োজন হবে না, তাই হেমোডায়ালাইসিস ডায়েটের তুলনায় কিডনি প্রতিস্থাপনের জন্য ডায়েট প্ল্যান অনুসরণ করা অনেক সহজ।
কিডনি প্রতিস্থাপনের পর সঠিক খাদ্যের গুরুত্ব
ক্ষত নিরাময়ের জন্য সঠিক খাদ্য এবং পুষ্টি গুরুত্বপূর্ণ। এটি প্রত্যাখ্যান এবং যেকোনো সংক্রমণের ঝুঁকিও কমায়। ডায়েটিশিয়ান আপনার জীবনধারা এবং আপনার কিডনির স্বাস্থ্যের জন্য উপযুক্ত একটি সঠিক খাদ্য পরিকল্পনার সুপারিশ করবেন। কিছু ক্ষেত্রে, আপনি কিডনি প্রতিস্থাপনের আগে সীমাবদ্ধ খাবার খেতে সক্ষম হতে পারেন। একটি সুষম খাদ্যের নিম্নলিখিত সুবিধা থাকবে:
- অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি রোধ করে
- রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক সীমার মধ্যে রাখে
- রক্তের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে
- রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে
- আপনার হাড় মজবুত রাখতে পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম
অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ
কিডনি প্রতিস্থাপনের পরে ডায়েট এবং পুষ্টি নির্দেশিকা
আপনার ডায়েটিশিয়ান আপনার ব্যক্তিগত চাহিদা এবং স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর ভিত্তি করে একটি উপযুক্ত পুষ্টি প্রোগ্রাম তৈরি করবেন। আপনার মেডিকেল রিপোর্ট, ওজন, কিডনির কার্যকারিতা এবং নির্ধারিত ওষুধগুলি খাদ্য পরিকল্পনা তৈরির জন্য বিবেচনা করা হবে। আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থার উন্নতির উপর নির্ভর করে খাদ্য পরিকল্পনা স্বল্পমেয়াদী বা দীর্ঘমেয়াদী হতে পারে। নির্দেশিকা নীচে তালিকাভুক্ত করা হয়:
- হাইড্রেটেড থাকুন: প্রচুর পানি পান করুন, প্রতিদিন প্রায় 2 লিটার। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি ভাল হাইড্রেটেড। আপনার ক্যাফিন গ্রহণ সীমিত করুন।
- প্রোটিন: হারানো ওজন এবং পেশী শক্তি পুনরায় অর্জন করতে, আপনার ডায়েটিশিয়ান সুপারিশ করবেন যে কতটা প্রোটিন গ্রহণ করা প্রয়োজন।
- ফসফরাস: নতুন কিডনি দিয়ে, আপনার শরীর হাড়ের ভর পুনর্নির্মাণ শুরু করবে, যা রেনাল ব্যর্থতার সময় হারিয়ে গিয়েছিল। রক্তে ফসফরাসের মাত্রা কমে গেলে, আপনার ডায়েটিশিয়ান উচ্চ ফসফরাসযুক্ত খাবার যেমন কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবারের পরামর্শ দিতে পারেন।
- পটাসিয়াম: প্রায়শই প্রতিস্থাপনের ওষুধগুলি পটাসিয়ামের স্তরকে প্রভাবিত করতে পারে (বৃদ্ধি বা হ্রাস) যা পেশী এবং হার্টের কার্যকারিতার সাথে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। আপনার রক্তে পটাসিয়ামের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য আপনাকে খাবারের সুপারিশ করা হবে।
- সোডিয়াম বা লবণ: আপনি কিডনি ট্রান্সপ্লান্ট সার্জারির পরে উচ্চ রক্তচাপ বা তরল ধারণ অনুভব করতে পারেন, এই ক্ষেত্রে কম লবণযুক্ত খাবার সুপারিশ করা হবে। পটাসিয়াম এবং ফসফরাস স্তরের বিপরীতে যা কয়েক মাসের মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করা যায়, কম-সোডিয়াম ডায়েট দীর্ঘ সময়ের জন্য হতে পারে।
- চর্বি: স্বাস্থ্যকর ওজন এবং সুস্থ হার্টের জন্য, আপনার ডায়েটিশিয়ান কম চর্বিযুক্ত খাবারের পরামর্শ দেবেন।
কিডনি প্রতিস্থাপনের পর যা যা খাবার এড়িয়ে চলতে হবে
আপনার কিডনির স্বাস্থ্য, ওষুধ এবং রিপোর্টের উপর ভিত্তি করে, ডায়েটিশিয়ান আপনাকে উচ্চ-ঝুঁকিপূর্ণ খাবার সম্পর্কে ব্রিফ করবে যা ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে পারে এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
ডালিম এবং জাম্বুরা: ডালিম এবং জাম্বুরা বা জুস ইমিউনোসপ্রেসেন্ট ওষুধের সাথে শক্তিশালী প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, তাই এড়ানো উচিত।
ভেষজ এড়িয়ে চলুন: আপনার কোন ভেষজ বা ভেষজ চা গ্রহণ করা উচিত নয় কারণ তারা ট্রান্সপ্লান্ট-পরবর্তী ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে পারে এবং প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
কাঁচা বা কম রান্না করা খাবার নয়: কম রান্না করা বা কাঁচা খাবার আপনাকে দুর্বল প্রতিরোধ ব্যবস্থার কারণে গুরুতর অন্ত্রের অসুস্থতার ঝুঁকিতে ফেলতে পারে, তাই কম রান্না করা মাংস, সামুদ্রিক খাবার বা পোল্ট্রি আইটেম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
পাস্তুরিত দুগ্ধজাত পণ্য যেমন পনির, দই কাঁচা দুধ থেকে তৈরি
স্প্রাউট যেমন আলফা আলফা, শিমের স্প্রাউট
দীর্ঘমেয়াদী পুষ্টি ব্যবস্থাপনা
দীর্ঘমেয়াদী পুষ্টি ব্যবস্থাপনার মধ্যে রয়েছে হার্টের স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং ব্যায়াম। প্রায়শই ওষুধের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কয়েক মাস বা বছর পরে অনুভূত হতে পারে যা সাধারণত অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি বা উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা, যা আরও হৃদরোগের দিকে পরিচালিত করতে পারে। আপনার ডাক্তার আপনার স্বাস্থ্যের অগ্রগতি নিরীক্ষণ করবেন এবং আপনাকে রক্তচাপের মাত্রা এবং ওজন পরীক্ষা করতে বলা হতে পারে।
হাইড্রেটেড থাকার পাশাপাশি হার্টের স্বাস্থ্যকর খাদ্যের মধ্যে রয়েছে কম চর্বিযুক্ত দুধ, চর্বিহীন মাংস এবং মাছ, আঁশ, প্রচুর শাকসবজি এবং কম লবণ। নিয়মিত ব্যায়াম এবং কম চর্বিযুক্ত খাবার রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
কিডনি প্রতিস্থাপনের পরে খাদ্য নিরাপত্তা
খাদ্য নিরাপত্তা একটি আবশ্যক এবং অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। খাবার ঠিকমতো না নিলে মারাত্মক রোগ হতে পারে। খাদ্য নিরাপত্তার নির্দেশিকা নিম্নরূপ:
- খাবার পরিচালনার আগে, কাঁচা মাংস বা মুরগি বা মাছ স্পর্শ করার পরে, পোষা প্রাণী ইত্যাদি পরিচালনা করার পরে সঠিকভাবে হাত ধুয়ে নিন।
- কাঁচা এবং রান্না করা খাবার আলাদাভাবে সংরক্ষণ করুন।
- খাবার ভালো করে রান্না করুন
- উপাদান, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ ইত্যাদির জন্য খাবারের লেবেল পরীক্ষা করুন।
- ধূমপান করা মাংস, সুশি, মাছ, পাস্তুরিত দুগ্ধজাত পণ্য এড়িয়ে চলুন।
- বাইরে খাওয়ার সময় সতর্ক থাকুন
উপসংহার
কিডনি প্রতিস্থাপনের পর আপনি অনেক দিন পর স্বাভাবিক খাবার উপভোগ করবেন। কেউ কেউ ক্ষুধা বৃদ্ধি অনুভব করতে পারে যার ফলে অতিরিক্ত খাওয়া এবং অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে। নতুন কিডনির ডায়ালাইসিসের প্রয়োজন নাও হতে পারে তবে ক্ষতির সম্ভাবনা এখনও বিদ্যমান। তাই একটি সুষম খাদ্য জটিলতার সম্ভাবনা কমাতে পারে এবং কিডনি ফেইলিউরের কারণে এমন পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর নির্ভর করে আপনার ডাক্তার এবং ডায়েটিশিয়ান সময়ে সময়ে আপনার খাদ্য পরিকল্পনায় পরিবর্তন করবেন। কিডনি প্রতিস্থাপনের পর খাদ্য ও পুষ্টি পরিকল্পনার লক্ষ্য হল সামগ্রিক টেকসই সুস্থতা এবং স্বাস্থ্যের প্রচার করা।
