लैक्टोज इनटोलरेंस तब होती है जब छोटी आंत दूध में चीनी (लैक्टोज) को पचाने के लिए पर्याप्त लैक्टेज, एक एंजाइम का उत्पादन नहीं करती है। यदि आप या आपके प्रियजनों में लैक्टेज की कमी है, तो भोजन में लैक्टोज संसाधित और अवशोषित होने के बजाय आपके बृहदान्त्र में चला जाता है। और, आपके बृहदान्त्र में, सामान्य बैक्टीरिया अपचित लैक्टोज के साथ बातचीत करते हैं, जिससे लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण और लक्षण दिखाई देते हैं।
दूध के बत्तीस घंटे के सेवन के बाद पेट में तकलीफ होने पर लैक्टोज इनटोलरेंस की पुष्टि की जा सकती है। असुविधाओं में सूजन, दस्त , पेट में ऐंठन और दर्द शामिल हैं ।
लैक्टोज इनटोलरेंस उम्र, आनुवंशिकी और आंतों के रोगों जैसे कारकों के कारण होती है। लैक्टोज इनटोलरेंस का कोई इलाज नहीं है, लेकिन आप कुछ एहतियाती तरीकों से इसके दुष्प्रभावों को कम कर सकते हैं।
लैक्टोज इनटोलरेंस को समझना
डेयरी उत्पादों में चीनी को पचाने में असमर्थता को लैक्टोज इनटोलरेंस कहा जाता है। यह पाचन विकार मनुष्य के लिए घातक नहीं है लेकिन पाचन तंत्र में परेशानी पैदा करता है।
जब हम दूध पीते हैं , तो हमारा शरीर इसे पचाने के लिए छोटी आंत में लैक्टेज एंजाइम को संश्लेषित करता है। लैक्टोज दूध में मौजूद चीनी है और लैक्टेज एंजाइम इस पर कार्य करता है और इसे ग्लूकोज और गैलेक्टोज में बदल देता है। ग्लूकोज और गैलेक्टोज छोटी आंत में अवशोषित हो जाते हैं और रक्तप्रवाह में पहुंच जाते हैं।
यदि हमारे शरीर में लैक्टेज एंजाइम पर्याप्त रूप से संश्लेषित नहीं होता है, तो लैक्टोज का पाचन अनुचित होता है। अपचित लैक्टोज छोटी आंत में पहुंच जाता है, और छोटी आंत में मौजूद बैक्टीरिया लैक्टोज को कार्बनिक अम्ल और उप-उत्पादों में बदल देता है। इससे हमारे शरीर में दस्त, सूजन और पेट में ऐंठन होने लगती है।
लक्षण
यदि आप डेयरी उत्पादों का सेवन करने के बाद निम्नलिखित लक्षण महसूस करते हैं तो लैक्टोज इनटोलरेंस की पहचान की जा सकती है।
- दस्त
- पेट में ऐंठन
- एक फूला हुआ पेट
- अक्सर गुजरती हवा
- थकान
लैक्टोज इनटोलरेंस के लक्षणों की गंभीरता खपत किए गए डेयरी उत्पादों की संख्या और आपके शरीर की लैक्टोज को पचाने की क्षमता के आधार पर भिन्न हो सकती है। कुछ लोग बिना किसी लक्षण के रोजाना एक गिलास दूध पी सकते हैं। कुछ तो चंद मिलीलीटर दूध भी पचा नहीं पाते।
कारण
लैक्टोज इनटोलरेंस दो प्रकार की होती है – प्राथमिक असहिष्णुता और माध्यमिक असहिष्णुता।
प्राथमिक इनटोलरेंस : लैक्टेज एंजाइम संश्लेषण में कमी के कारण यह सबसे आम प्रकार की इनटोलरेंस है। प्राथमिक लैक्टोज इनटोलरेंस उम्र और जातीयता के कारण होती है। लगभग 40% लोगों में प्राथमिक लैक्टोज इनटोलरेंस होती है।
माध्यमिक इनटोलरेंस : इस प्रकार की लैक्टोज इनटोलरेंस तब होती है जब आपकी छोटी आंत में चोट, बीमारी या सर्जरी के बाद छोटी आंत में लैक्टेज का उत्पादन कम हो जाता है। माध्यमिक लैक्टोज इनटोलरेंस से जुड़े रोगों में सीलिएक रोग, क्रोहन रोग, आंतों में संक्रमण और जीवाणु अतिवृद्धि शामिल हैं। एक अंतर्निहित विकार का उपचार लैक्टेज के स्तर और प्रगति के संकेतों और लक्षणों को बहाल कर सकता है, हालांकि इसमें समय लग सकता है।
जन्मजात या विकासात्मक लैक्टोज इनटोलरेंस
हालांकि दुर्लभ, लैक्टेज की कमी के कारण बच्चों के लिए लैक्टोज इनटोलरेंस के साथ पैदा होना संभव है। यह रोग एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी में वंशानुक्रम के एक पैटर्न में पारित होता है जिसे ऑटोसोमल रिसेसिव के रूप में जाना जाता है, जिसका अर्थ है कि माता और पिता दोनों को प्रभावित होने के लिए बच्चे को एक ही जीन प्रकार से गुजरना चाहिए। अपर्याप्त लैक्टेज स्तर के कारण समय से पहले बच्चों में लैक्टोज असहिष्णुता भी हो सकती है
जटिलताओं
दूध और डेयरी उत्पादों में कैल्शियम, विटामिन ए, बी12, डी और प्रोटीन होते हैं। जिंक और मैग्नीशियम का अवशोषण लैक्टोज से प्रभावित होता है। यदि आप लैक्टोज इनटोलरेंस हैं, तो शरीर में इन खनिजों को प्राप्त करना कम हो जाता है और इससे ऑस्टियोपीनिया, ऑस्टियोपोरोसिस और कुपोषण हो सकता है।
जोखिम
- आयु : शिशुओं को पाचन के लिए अधिक लैक्टेज एंजाइम की आवश्यकता होती है, और इस प्रकार शिशुओं और बच्चों के शरीर में पर्याप्त मात्रा में लैक्टेज का स्राव होता है। जैसे ही वे वयस्कता तक पहुंचते हैं, लैक्टेज की आवश्यकता कम हो जाती है, और लैक्टोज इनटोलरेंस के लक्षण होते हैं।
- समय से पहले बच्चे : चूंकि लैक्टेज-उत्पादक कोशिकाएं गर्भावस्था के अंतिम तिमाही में ही विकसित होती हैं, समय से पहले जन्म लेने वाले शिशुओं में लैक्टोज असहिष्णुता की संभावना अधिक होती है।
- छोटी आंत के रोग : छोटी आंत के कामकाज को प्रभावित करने वाले रोग लैक्टोज असहिष्णुता का कारण बन सकते हैं। सीलिएक रोग, क्रोहन रोग, और जीवाणु अधिभार लैक्टेज संश्लेषण और लैक्टोज (डिसैकेराइड) के मोनोसेकेराइड में रूपांतरण को प्रभावित करेगा।
- जातीयता : अफ्रीकी, पूर्वी एशियाई, अमेरिकी भारतीय मूल के लोगों में लैक्टोज असहिष्णुता आम है। उनके पास लैक्टोज पाचन का स्तर कम है।
इलाज
उपचार से शरीर की स्थिति में सुधार होगा और आपको लैक्टोज़ को सहन करने में मदद मिलेगी। पूरी तरह से ठीक होने के लिए उपचार प्रक्रिया में महीनों की आवश्यकता होती है। यदि लैक्टोज इनटोलरेंस कम नहीं हुई है, तो कम लैक्टोज आहार का पालन करने से मदद मिलेगी।
हम डेयरी उत्पादों की खपत को कम करके और सोया दूध, पनीर और अखरोट के दूध जैसे लैक्टोज मुक्त उत्पादों का उपयोग करके हमारे शरीर में लैक्टोज असहिष्णुता को कम कर सकते हैं।
लैक्टोज इनटोलरेंस वाले रोगियों के लिए एंजाइम की खुराक प्रभावी पाई गई है। हालांकि, इसका प्रभाव हर व्यक्ति में अलग-अलग पाया जाता है। अधिक मात्रा में लैक्टोज सेवन के लिए, एंजाइम की खुराक काम नहीं करेगी।
प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स लैक्टोज इनटोलरेंस के लक्षणों को कम करने के लिए पाए जाते हैं और कुछ रोगियों के लिए प्रभावी होते हैं।
एहतियात
परीक्षण और त्रुटि विधियों के माध्यम से, आप यह पता लगा सकते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ असुविधा पैदा कर रहे हैं। यदि लैक्टोज इनटोलरेंस अधिक है, तो आपको दूध उत्पादों से बचना होगा।
आप दूध के समान प्रोटीन, विटामिन डी और खनिजों से भरपूर गैर-डेयरी उत्पादों का सेवन कर सकते हैं। ब्रोकोली, अनाज, जूस, मछली, सोया दूध, बादाम कैल्शियम के अच्छे स्रोत हैं। इन विकल्पों को अपने आहार में प्रचुर मात्रा में शामिल करना चाहिए। ऐसे कई कैल्शियम-फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ हैं जिनमें कैल्शियम की भरपूर मात्रा होती है जो प्रति दिन 1000mg का दैनिक सेवन प्रदान कर सकते हैं।
प्रोबायोटिक्स आपको पेट में मौजूद लैक्टोज को पचाने और उन्हें साधारण चीनी में बदलने में मदद करेंगे।
आहार नियम
लैक्टोज इनटोलरेंस लोगों के लिए आहार नियम बहुत महत्वपूर्ण हैं।
- दूध के स्थान पर लैक्टोज मुक्त दूध, अखरोट का दूध और सोया दूध का उपयोग किया जा सकता है।
- आप दही जैसे कम लैक्टोज डेयरी उत्पादों का सेवन कर सकते हैं।
- यदि आप दूध पीना चाहते हैं, तो आप इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ ले सकते हैं। पाचन प्रक्रिया को धीमा करके, आप लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों को कम कर सकते हैं।
- दूध के छोटे हिस्से होने से आपको गैस्ट्रिक समस्याओं को कम करने में मदद मिलेगी – प्रति सेवन लगभग 100 मिलीलीटर।
- कुछ ओवर-द-काउंटर लैक्टेज एंजाइम टैबलेट उपलब्ध हैं। दूध को पचाने में मदद के लिए आप इनका इस्तेमाल कर सकते हैं। गोलियों का सेवन भोजन से पहले या दूध के साथ किया जा सकता है।
- बादाम, केल, सोया मिल्क, अंडा, लीवर, टोफू, बीन्स और मछली दूध के बराबर प्रोटीन, विटामिन डी और मिनरल से भरपूर होते हैं। हड्डियों की मछलियों में कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है, और अपने आहार में बार-बार समुद्री भोजन खाने से शरीर में कैल्शियम की आवश्यकता पूरी हो जाएगी।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (एफएक्यू):
क्या आप अचानक लैक्टोज इनटोलरेंस हो सकते हैं?
नहीं, हम तेजी से लैक्टोज इनटोलरेंस नहीं बन सकते। लैक्टोज इनटोलरेंस, यानी डेयरी उत्पादों में मौजूद चीनी को पचाने में असमर्थता, धीरे-धीरे होती है। कई कारक लैक्टोज असहिष्णुता को नियंत्रित करते हैं।
लैक्टोज इनटोलरेंस बनने का क्या कारण है?
लैक्टोज इनटोलरेंस जातीयता, उम्र, समय से पहले जन्म और छोटी आंत की बीमारियों के कारण होती है।
